Tayaabah Qazi – SoundVision

Eid-el-Fitr-morgonen är en speciell tid, som markerar slutet på den heliga månaden Ramadan. Den här dagen måste muslimer äta innan de åker till Eid-bönen. En månads fasta har tränat kroppen och sinnet att inte äta efter Fajr (morgon) böner. Att äta före Eid-böner, som genomförs efter soluppgången, är att erkänna slutet av Ramadan och graciöst (och lite sorgligt) ta farväl av vår älskade gäst.

Århundraden av att fira Ramadan har gett upphov till mattraditioner på Eid-dagen i muslimska kulturer över hela världen. Min vän Farida minns Eid-traditionen i Bangladesh, smaken av hennes mammas läckra Sheer Khurma på Eid-morgnar. Den fina vermicelli som flyter i varm söt mjölk med ghee och nötter är inte bara näringsrik utan också full av energi. Precis vad du behöver innan firandet av dagen följde. Hon fortsätter med traditionen för sina barn och vänner i Maryland och firar minnena av sin mamma.

Mam Marie påminner om traditionen att göra Laakh Soow på morgonen Eid i Senegal för att ätas efter Eid-bönen. Hon observerar denna tradition i sitt hem i Amerika och är oerhört stolt över att servera sin traditionella favoritdrink Bissap, gjord på ängssyra med en fantastisk citrussmak, till sina gäster. Och under dagens glada liv med gäster, skratt, lekande barn, utbyte av presenter och andra festligheter, gör kvinnor Thiere Stew med lamm till middag.

Mam Maries indonesiska vän i Amerika, Elia, berättar om traditionell Eid-mat i Indonesien. Klädda i traditionella kläder för Eid återvänder familjer hem från bönerna för att hedra traditionen att söka förlåtelse från sina föräldrar. Det är en vacker och innerlig tradition för både föräldrar och barn. Sedan välkomnas gästerna och serveringsborden fylls med en mängd olika måste-ha för Eid inklusive Rendang, en torkad nöt-, lamm- eller getcurry som tar 7 till 8 timmar att göra, och Opor Ayam, stuvad kyckling.

Muslimer från Egypten har sina unika sätt att fira slutet av Ramadan. Min vän Rasha skulle börja baka sockerkakorna, Kahk (egyptiska Eid-kakor), ett par nätter innan helgen och paketerade dem vackert för att dela med sina grannar och vänner i York, Pennsylvania. Eid-dagen var alltid en köttfest av nötkött eller lamm i tärningar med ris bakat med tomatsås och brödchips, känd som Fattah bel Mozah.

Min favorit Eid-frukost har alltid varit hemma hos en amerikansk muslimsk vän. Enligt traditionen, efter Eid-bönernas slut, samlas folk i grupper, kramas, hälsar på varandra och sedan bjuder vänner hem till sina hem för måltider. Under många år hade min vän en öppen inbjudan och spred den till alla hon skulle träffa på moskén efter bönerna. Familjen skulle då rusa hem och börja förbereda frukost med äggröra, korv och kalkonbacon (halal såklart!), rostat bröd, croissanter, ostar och ett bord fullt av fantastiska pajer och kakor till efterrätter. Folk strömmade till och ofta kom man ikapp med sedan länge förlorade vänner och/eller skaffade nya.

Eid-festen är rolig för både vuxna och barn. En hel del planering och förberedelser av värdfamiljen går till dagens händelser. Som en ung flicka hjälpte jag min mamma att göra färsk mat utanför spisen för att besöka vänner och familj, hela dagen. Detta var välsignelsen att ha en stor familj och populära föräldrar i samhället. Dagen var fylld av att vända Shami Kababs i stekpannan och fritera Puri (eller indiska roti) för ett oändligt utbud vid bordet medan jag smög några minuter ut på gården för att vara med i skrattet och visa upp mina hennadesigner på händer. Och letar efter släktingar som på något sätt hade rymt för att ge mig min Eidi, kontanter.

Världen är fylld av vackra traditioner som firar dess fantastiska mångfald som förenar alla troende på Eid-dagen, på Islams sätt. Tänk på din egen familj och kulturtraditioner som markerar speciella dagar. Gå sedan vidare och återuppliva några eller skapa några nya. Framför allt, kom alltid ihåg att be en bön för din värd/värdinna på Eid-dagen, när de bjuder in dig och förlänger sitt bord åt dig. Tacka dem för deras gästfrihet och generositet och var med på det roliga!

Eid Mubarak! Glad Eid!

Kullay ’am wa antum bikhair! Jag önskar dig godhet varje år!