Cherif Abderrahman Jah
Ibn Khaldun, den berömda tunisiske sociologen med andalusiskt ursprung från 1300-talet, säger i sitt arbete Al-Muqqadimah, att för att livet i en stad ska vara trevligt, är det nödvändigt att uppfylla flera villkor när man grundar den. För det första, det ska finnas på plats en flod eller källor av rent och rikligt vatten, eftersom vatten, ”en gåva från Allah”, är av största vikt.
Vatten i den islamiska världen tjänar bland annat till att tillfredsställa muslimsk hygien, för hushålls- och jordbrukskonsumtion och för höviskt och religiöst bruk. I den spanska-muslimska staden fanns vatten i hus, palats, offentliga fontäner, hammam eller bad, tankar och stadsledningar.
När muslimerna anlände till den iberiska halvön fann de många spanska städer med vattenkanalers infrastruktur men många var anmärkningsvärd förstörda och i dåligt skikt. På dessa ruiner byggde araberna nya städer, respekterade vad som var användbart och gav den definitiva konfigurationen av den spanska-muslimska staden. De största städerna i al-Andalus tillhör denna klass: Córdoba, Sevilla, Toledo, Zaragoza, Mérida och många andra. De fortsatte med det romerska imperiets urbaniseringstradition och byggde också tjugo nygrundade städer, inklusive: Madrid, Calatayud, Almería, Calatrava och Murcia.
Alla följde en liknande planering, religiös-rättslig zon (platsen för moskén och madrasan), kommersiellt område (runt souken och alcaicería), palats-administrativ zon (suveränens palats och dess tillägg), militär zon (citadellet, beläget i den högsta delen av staden), bostadsområde (hovmännens och adels herrgårdar), populärt område (kvarteren eller rabad), kyrkogårdar (maqbara) och områden för rekreation och offentliga möten, som musalla och musara, esplanader avsedda för stora tätorter.
Huvudmoskén, eller aljama, och madraza (från madrasa, koranskolan), samt souken och alcaicería (marknaden för lyxföremål), låg i stadens invecklade hjärta, det vill säga i medinan. De kungliga slotten låg tidigare nära huvudmoskén, men isolerade från labyrinten av gatorna i medinan mellan trädgårdar och murar. Hoven byggde sina herrgårdar, också anlagda, utanför medinan men innanför stadsmuren. Det fanns ett offentligt bad nära aljama-moskén och det kunde finnas många andra i de olika stadsdelarna.
När det gäller medel- och lägre klasser, brukade de bo i medinan eller i vissa stadsdelar som tog namnet från sina invånare (Rabad al-Yahud eller de judiska kvarteren, Rabad al-Murabidin eller Eremitkvarteren, etc.), dessa kvarter, en produkt av stadens tillväxt, låg utanför murarna, liksom de stora esplanaderna, där offentlig bön hölls i det fria under festivaltider. När suveränens arméer gav sig ut för att försvara det andalusiska imperiet, hölls även de stora militärparaderna där, liksom de massiva bönerna för at be om något (istisqa), som för att be om regn i tider av torka.
Staden utgjorde en autentisk social organisation i rörelse på daglig basis. Andalusiernas ständiga rörelse genom medinans smala gator och torg för att gå till moskén eller souken, eller för att utföra sina dagliga sysslor, kunde ge intrycket av bristande ordning och administrativ kontroll, så var det dock inte. Andalusiska städerna planerades av tjänstemän som vakade över korrekt efterlevnad av de sedvanliga normerna i hisba-fördragen, som de som har kommit till oss från Ibn Abdun i Sevilla eller al-Saqati i Malaga.
Dessa lagar reglerade allt som var relaterat till medborgarnas samexistens, marknaden eller dess verksamhet, driften av hantverkares och köpmäns skrå och deras beteende i souken. De tog också hand om vikten och måtten på varorna eller till och med det fysiska utrymmet i souken, för att undvika trängsel av butiker och övervakade renhållningen och omhändertagande av deras avfall.
Den inspekterande figuren för denna smidiga process var den så kallade zabazoque (sahib al-suq), chef för souken, en figur skapad på umayyadernas tid, som senare skulle bli muhtasib, eller almotacén. Båda var beroende av qadi.
Man glömde inte heller vattnet, denna ”Allahs välsignelse”, eftersom det ansågs vara en from och välgörande handling, värdig gudomlig belöning, att ge vatten till muslimer. Vatten ansågs nödvändigt för att täcka kroppens och andens behov och väsentligt för hela skapelsen.
Allmänna vatten och vattenbärare
I stadens morfologi fanns det offentliga fontäner (sabbala), fästa vid husens väggar och dekorerade med färgglada polykroma kakelplattor, som gav vatten till de trötta förbipasserande att dricka eller för deras tvätt. De försörjde också kvinnor och män som inte hade det i sina hem. Dessa fontäner låg nära moskén eller madrasan, och vid stadens infartsportar, där de nyanlända resenärerna och folkmassorna som gick till boskapsmarknaderna, som brukade bosätta sig utanför murarna, samlades vid dess huvudportar.
I Córdoba, under 800-talet, beordrade emiren Abderrahman II byggandet av en stor tank som samlade upp överskottsvattnet från dess citadeller, så att den kunde användas av folket. Vattentanken installerades bredvid den så kallade gallerdörren (Bab al-Musabbak). Ett sekel senare lät hans ättling, kalifen Abderrahman III, bygga ett tråg bredvid den reservoaren med tre överlagrade koppar som försörjdes av en pip, så att Cordobas invånare lättare kunde förse sig med vatten.
Offentligt vatten var också föremål för småhandel, eftersom otaliga vattenbärare (sakka) strövade på gatorna och klirrade i sina metallkoppar och bar den dyrbara vätskan i läderskinn. De bjöd på drycken på varma eftermiddagar, eller så kom de till husen för att sälja sina varor hemlevererad, för några mynt.
Bilden av den kringresande och högljudda vattenbäraren har varit bekant för oss fram till för några år sedan, åtminstone i länderna Levante och Andalusien. Till och med i Madrid, den berömda arabiska Mayrit, transporterade vattenbärarna qanatens kristallina vatten från källorna till husen på åsnor, även i mitten av guldåldern. Denna sed förvånade utlänningarna som besökte staden på den tiden.
Men tillbaka till al-Andalus, i Sevilla på 1100-talet, transporterade vattenbärarna vatten från Guadalquivir på baksidan av en mula och sålde det i kvarteren i sin stad. Det fanns en autentisk förordning som reglerade dessa vattenbärares prestanda, och som Ibn Abdun redögör med stor noggrannhet i sin avhandling om hisba.
Det konstaterades att vattenbärarna hade en reserverad plats vid floden Guadalquivirs strand, i en liten brygga eller träskjul, uppför floden, där strömmen var mindre stark. Båtsmän eller någon annan person som bestred åtnjutandet av denna rätt till vattenbärarna var förbjudna.
Den punkt vid vilken vattenbärarna skulle hämta sitt vatten bestämdes exakt i förordningen. Den fastställer gränsen mellan havets ebb och flod, och förbjuder tillträde till denna plats för alla som inte tillhör vattenbärarnas bolag eller brödraskap. Detta visar tydligt att handeln med vattenbärare var perfekt organiserad och reglerad i den andalusiska Sevilla.
Förordningen fortsatte med att ange att överträdelse av dessa bestämmelser skulle bestraffas med fängelse eller kroppsstraff, som fastställts av muhtasib. Muhtasib, eller almotacén, hade också ansvaret för att vaka över vattenbärarna, så att de inte hämtade vattnet i de områden av floden som trampades av mulorna, eftersom de var smutsiga och grumliga.
Det är förvånande att bekräfta de krav som fanns i al-Andalus för att bevara kvaliteten på vatten för konsumtion, oavsett om det är för att dricka eller för religiösa och hygieniska ändamål. Ibn Abduns avhandling fortsätter att förse oss med intressanta uppgifter om de ”fluviala” sederna hos befolkningen, både kvinnor och män, i den andalusiska Sevilla: Den säger att kvinnor måste förbjudas att tvätta kläder på den plats där vattenbärarna tar ut vatten från floden, eftersom de tvättar sina smutsiga underkläder, och därför är det nödvändigt att de tvättar på en plats i floden, mer diskret och bevarad från allmänhetens insyn.
Likaså var förbudet att kasta skräp och avfall i floden Guadalquivir, en etablerat vana vi floderna som tyvärr är mycket relevant idag. Det är troligt att förordningen om de andalusiska vattenbärarna var den naturliga föregångaren till Madrids vattenbärarskrå som fanns på 1400-talet.
Stads- och hushållsrör
Men de flesta husen i det muslimska Spanien hade tillgång till dricksvatten, antingen från en brunn eller cistern på innergården, eller genom rör som förde det längre bort. I Almohad Sevilla kom dricksvattnet från en stor reservoar som försörjdes av en akvedukt från Alcalá de Guadaira.
Hembrunnen eller cisternen försågs med regnvatten, som från takbrunnarna gled ner i lerrör tills det samlades i tanken. För att förhindra att föroreningar drogs med vattnet placerades filter vid mynningen av tankarna, som rengjordes med jämna mellanrum.
Uteplatsen eller innegården, även den mest ödmjuka, kunde alltså tillåta sig lyxen att ha en liten fontän för att göra familjens hem svalare och trevligare, och komplettera dess ljud, särskilt i skymningen, med den täta parfymen från jasminträden som klättrade på väggarna. . Om huset var rikt, var uteplatsen och vardagsrummen dekorerade med en damm eller pool, vilket tog förfining till den grad av outsäglighet.
Om den estetiska skönheten som var innesluten inom de strama ytterväggarna i det spanska-muslimska huset, överväldigad av bröstvärnen, finns många referenser kvar.
En av de mest färgstarka berättelser är kanske från krönikören al-Saqundi, som när han talade om de välskötta andalusiska bostäder i Sevilla på 1100-talet, går så långt som att säga att det i de flesta Sevillas husen inte råder brist på rinnande vatten, inte heller lummiga träd, som apelsinträdet, linden, citronträdet och andra.
Vikten av vattenförsörjningen till städerna hos al-Andalus härskarna blir uppenbar med det stora antalet nätverk av kanaler och akvedukter som försörjde de olika urbana enklaverna. Det är fallet med de två berömda akvedukterna som på 900-talet förde vatten till Madinat al-Zahra för att förse det enorma stadspalatset, vars undergrund var en härva av rör, många av dem gjorda av bly, vilket man har upptäckt under arkeologiska utgrävningar. I Sevilla beordrade Almohad-kalifen Abu Yaqub Yusuf byggandet av de så kallade ”Carmona-rören”, som förde vatten till staden och till Buhayra. I Córdoba och Toledo fick han vattnet från Guadalquivir och Tejo med hjälp av ett vattenhjul.
Medina azahara
Madinat al-Zahras försörjningssystem måste ha varit fantastiskt. Vattnet samlades upp från det bergiga området i det som nu kallas Santa María de Trasierra, sexton kilometer från Córdoba, och därifrån rann det, vissa delar under jorden och andra på ytan, korsade berg, raviner och dalar genom akvedukter som t.ex. som Valpuente eller Viejas-strömmen till ingångskanalen till palatskomplexet al-Zahra.
Hygien och hälsosamma vanor
Kroppshygien har varit och är en socio religiös föreskrift för Islams folk. Förutom kroppens naturliga hygien utför muslimen en rad obligatoriska reningshandlingar, såsom rituella tvagningar före böner och efter sexuellt umgänge. Dessutom bör den gode muslimen inte börja äta utan att först tvätta händerna och, när måltiden är avslutad, ska han tvätta händerna igen och skölja munnen.
Kring denna akt utvecklades en hel repertoar av hushållsvattenhantverk i det andalusiska hemmet, från kannor och bassänger gjorda av grovt lergods eller fin keramik, till präglade koppar- eller silverskålar, som prydligt ställdes ut inför husets gäster, beroende på bl.a. familjens ekonomiska nivå.
Den doftande tvålen och handduken åtföljde vattnet i denna ritual, för den perfekta finishen på hygienen för matgästerna. Till slut, i de rika husen, dök parfymflaskor av bergkristall eller silver upp och sprayades allt, matställen och mattor, med rosenvatten från Alexandria eller Kina.
Polygrafen och vesiren från 1300-talet Ibn al-Jatib berättar i ett av sina sista verk, Nufada (”Shaking saddlebags to entertain the exil”), en mottagning på Alhambra som erbjöds av Nasrid-sultanen Muhammad V 1362, under invigningsfesten av flera rum på Alhambra. Vid denna mottagning, efter att ha hedrat kalifen och lyssnat på recitationer av Koranen i tronsalen, erbjöds en överdådig bankett till de många deltagarna med alla andalusiska gastronomiska tillbehör, tills gryningen kom och då gjorde man dhikr (eller upprepning av namnen på Allah):
”När (recitationerna) tog slut, steg det tumultartade ljudet från dhikren i ton och studsade från en vägg och en annan, fördubblat av ekot från den nya konstruktionen. I dhikr tävlade experterna med vanlig folk. Det skapade stora förväntningar. Känslor av att underkasta sig den gudomliga kraften och att rivas av gudsfruktan bröt upp i fantasin, vilket slutade med att skapa ånger. Efter det kom själva svängen. Och sedan grumlades den slutna atmosfären av röken från Sihrs bärnsten, vars moln täckte åskådarna. Rosenvattnet hälldes sedan och föll på grenarna av förtrogenhet som en syndaflod, till den grad att mustaschen droppade och svansarna på kostymerna blev genomblöta. Flöjten började ljuda för att stänga protokollprogrammet.”
(Ibn al-Khatib, Nufadat al-yirab fi ulalat al-igtirab, Översättning av E. García Gómez i hans verk Focus of ancient light on the Alhambra, Madrid 1988, s. 155-56).
För kroppstvätt användes bland de fattiga klasserna ett stort handfat och kranar, medan de rika människorna hade badkar (abzan) i badkar för en person, och de aristokratiska klasserna skröt med att ha en uppsättning badrum i sina palats, med en struktur liknande de romerska baden. De var hammamerna, som också kunde vara för allmänt bruk.
Anteckningar:
Sheriff Abderrahman, från boken ”The enigma of water in al-Andalus”.
