Assata Doumbia och Fatima Oulhadj – Saphirnews
Vårt århundrade har bevittnat många förändringar på olika nivåer, ojämlikhet i distributionen av nödvändiga resurser för alla individer (svält kontra överkonsumtion), utveckling av kroniska och metaboliska sjukdomar (hjärt- och kärlsjukdomar, fetma, diabetes, mm) eller klimatförändringar (global uppvärmning, smältande glaciärer…).
Islam lär oss att konsumera med förnuft och måtta, att bevara vår miljö, att dela med sig, att handla med rättvisa och balans liksom många andra ädla moraliska värderingar. Muslimerna är medvetna om att alla naturresurser som finns tillgängliga för dem, genom Guds nåd, är inte outtömliga och att naturen, tama djur, vilda djur, växter har också rättigheter.
Meat Free Monday Initiative lanserades 2009 i England, i Belgien finns veggie torsdag (Donderdag Veggiedag). I Frankrike har borgmästaren i Paris 2: e arrondissement inrättat veggie tisdag. Principen är enkel, ät vegetarisk (uteslut allt kött) en dag i veckan.
Varför detta tillvägagångssätt och vilken inverkan har det?
Att följa det profetiska mönstret
Profeten Muhammad, fred vare med honom, och hans följeslagare åt lite kött. De åt bara på inbjudningar eller speciella tillfällen och de missbrukade inte det.
För bättre näring och för att bevara sin hälsa
Överdriven konsumtion av rött kött är en riskfaktor som kan leda till koloncancer. Vegetarisk näring (när den är balanserad) har hälsofördelar.
Att äta vegetarian en dag under veckan är också ett tillfälle att öka konsumtionen av grönsaker (grönsaker, frukter, torkade bönor, mm) och förbättra sitt intag av fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter. Det är känt att en ökad konsumtion av fiber gör det möjligt att skydda sig från många sjukdomar (hjärt- och kärlsjukdomar, övervikt, vissa cancerformer).
Det är också ett tillfälle att upptäcka andra rätter för att utöka utbudet av livsmedel och därmed ändra sina vanor.
Det är också känt att kombinationen av olika vegetabiliska proteiner (spannmål och baljväxter) säkerställer ett gott proteinintag.
För en bättre global fördelning av naturresurser
Medan vi äter kött vid varje måltid, äter andra inte ens en måltid. Boskap använder 40 % av världens spannmål men ger slutligen mycket mindre mat än det absorberar.
För att producera 1 kilo nötkött behövs det 7 till 10 kilo vete! Det resulterar i mindre korn tillgängligt för människor vilket innebär högre priser på korn. Efterfrågan på kött över hela världen ökar.
År 2010 uppskattade FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) att det fanns 925 miljoner undernärda människor i världen, fler än Europas befolkning. Undernäring (som påverkar 1 av 3 barn i vissa länder) ökar dödligheten och sårbarheten för sjukdomar och funktionshinder.
Denna situation, som fortsätter att försämras, har flera orsaker. Boskaps inverkan på begränsade naturresurser är förmodligen en av dem. Under 2013 uppgav FAO att det var nödvändigt att halvera köttförbrukningen i Europa och Nordamerika för att möta behoven hos befolkningen.
För att bevara miljön
Intensiv jordbruk är en av de främsta bidragsgivarna till utsläpp av växthusgaser och bidrar till avskognings fenomen.
Överdriven mängd vatten används för att producera kött, 1 kg nötkött behöver ca 15 500 liter vatten!
Den biologiska mångfalden hotas av detta sätt att odla, eftersom en stor majoritet av djuren matas på genetiskt modifierade sojabönor. Den intensiva produktionen av den här genetiskt modifierade sojabönan och den massiva användningen av bekämpningsmedel hotar den biologiska mångfalden och leder till förorening av vatten och mark. Dessutom är djurens välbefinnande i allmänhet inte respekterat vid intensivt jordbruk.
Bevarandet av miljön bevarar också Guds skapelse, hyllning och ära till Honom.
Av alla dessa skäl bjuder vi det muslimska samfundet till en veggie veckodag.
En dag i veckan för att förändra världen!
