Deutsche Messe lanserar HALAL HANNOVER, en ny mässa för halalprodukter, i mars nästa år. Mässan som kommer att äga
rum mellan den 6 till 8 mars kommer att handla om mat, drycker, kosmetika och resor i enlighet med halalkrav som
följs av observant muslimer. ”Vi har genomfört en omfattande marknadsanalys, och det visar att det finns en nisch
för ett sådant evenemang” förklarade Christoph Schöllhammer, direktör för Deutsche Messes och ansvarig för den nya
mässan.

”Europa är hem för över 30 miljoner muslimer, vilket gör det till en av världens viktigaste marknader för
halalprodukter” sa han. ”Målet med att skapa detta nya mångfacetterade evenemang som omfattar ett expo-, konferens-
och special mattestingsområde är att ge halalindustrin en plattform för kommersiell och teknisk dialog i Tyskland.”
HALAL HANNOVER kommer att vara öppen för affärsrepresentanter alla tre dagar, och sedan också öppet för allmänheten
på lördag och söndag.

Tyska och internationella tillverkare, grossister och tjänsteleverantörer, bland dem Çiftçi, Yörem, YAYLA, Baladna
och Honeyletter Productions, kommer att använda denna tredagars evenemang för att presentera varor och tjänster
från mat och dryck till kosmetika och resor. Det kommer också att finnas en specialdisk där besökare kommer att
kunna prova halalmat och dryck.

När det gäller målbesökare, riktar sig HALAL HANNOVER till grossister och återförsäljare, stormarknader,
livsmedelsföretag (restauranger, snabbmataffärer, snackbarer, cateringfirma), hotell, mattestlaboratorier,
tillverkare och distributörer av kosmetiska produkter, resebyråer / operatörer och konsumenter.

Halal och haram

Termen ”halal” refererar till saker och handlingar som är ”tillåtna” eller ”lagliga” i islam. Så till exempel är
konsumtionen av livsmedel som kött av höns, nötkreatur och får halal, tillåtet, enligt islamiska näringsregler.
Konsumtion av fläsk, felaktigt slaktade djur, alkohol och droger är å andra sidan ”haram” eller förbjudet.

Halal föreskriver också vissa regler kring slakt av djur för mat, till exempel ritual slakt utan bedövning. I
Tyskland finns det dock ett förbud mot rituell slakt utan bedövning och det finns inga undantag från det här
lagliga förbudet, inte ens för kött som är avsett för export. Tysklands djurskyddslagar kräver att varje djur som
slaktas först måste bedövas. Detta inkluderar djur som slaktats i enlighet med islamisk lag.

Det finns olika kvalitetsmärkningar och standarder för halalprodukter på marknaden, även om termen ”halal” inte
definieras i EU-lagstiftningen. Reglerna om vad som är tillåtet och vad som är förbjudet tolkas olika beroende på
islamisk beteckning och tankeskola.

Halal kosmetika – också populär hos icke-muslimer

Halal handlar om mer än bara mat. Halalkosmetik får till exempel inte innehålla alkohol eller animaliskt härledda
eller genetiskt modifierade ingredienser. Dessutom måste speciella hygien- och etiska krav iakttas under
tillverkningsprocesserna för att säkerställa renheten hos de färdiga kosmetiska produkterna. Många halal kosmetiska
märken har också helt eliminerat djurförsök från sina processer. ”Halal Beauty”, till exempel, är ett avancerat
varumärke som är organiskt och vegansk samt halal tack vare dess strikta kontroller av ingredienser och
tillverkning. Även stora varumärken som Shiseido gör nu halalkosmetik på grund av deras växande popularitet bland
icke-muslimer och muslimer.

Internationell kongress

Förutom utställningar och mattestings upplevelser kommer den nya halalmässan också att erbjuda en konferens där
internationella experter kommer att diskutera halals politiska, ekonomiska och sociala dimensioner, bland annat
ämnen som djursvälbefinnande och djurskydd. Konferensen kommer också att titta på certifieringen av halalprodukter
och produktion och marknadsföring av halalmat. Konferensen har också en kortfattad utbildningsintroduktion och
medvetengörande som syftar till att hjälpa till att övervinna missuppfattningar och förutfattade meningar på den
offentliga arenan.

Marknaden för halalresor växer snabbt

Ett annat viktigt fokus för konferensen är den snabbt växande halal-resemarknaden. Enligt MasterCard-HalalTrips
Muslim Millennial Travel Report (2017) kommer antalet muslimska millenials resenärer över hela världen att öka till
ca 160 miljoner år 2020. Det behöver man väl inte påpeka naturligtvis att människor som lever sina liv i enlighet
med islamiska föreskrifter föredrar halalprodukter när de är utomlands. Turism industrin över hela världen svarar
därför på den växande muslimska resemarknaden med en rad halalvänliga produkter och tjänster. Detta är ett faktum i
Tyskland, där ett växande antal hotell, bland annat Berlins berömda Adlon Kempinski, har börjat inrikta sig på
detta nya marknadssegment.

Utställningspartner

Bland de organisationer som redan har bekräftat sitt stöd till HALAL HANNOVER finns Symrise, Hannover
handelskammare (IHK Hannover), Niedersächsische Marketing Gesellschaft och den Arab-Tyska Handelskammaren (Ghorfa).
IIDC Halal Certification, Halal Certifikat, HS Halal Certification Services (EU) kommer också att vara på
premiären, liksom Halal Quality Control (HQC), Islamic Council of Mannheim Institute för Halal Food Quality och
olika andra certifierande institutioner.

”I över 20 år har Symrise AG levererat till sin globala B2B kundkrets halal-certifierade produkter. I samarbete med
Hannover Industri- och Handelskammare bidrar vi med kompetens till stöd för insatser för att hjälpa tyska
tillverkare att implementera kvalitetsstyrningssystem så att deras produkter kan bli halal-certifierade för
distribution i Tyskland och utomlands” säger Norbert Kahmann, Senior Strategic Kosher/Halal Office Global
Regulatory Affairs på Symrise AG, baserat i Holzminden, Tyskland, och han tillade: ”Vi välkomnar Deutsche Messes
initiativ till att lansera HALAL HANNOVER i mars 2020.”