Forskare har upptäckt att mandel kan minska risken för hjärtsjukdomar, eftersom det håller blodkärlen i god kondition.

I en studie vid University of Aston i Birmingham (Storbritannien), fann man att mandel avsevärt öka mängden
antioxidanter i blodet, sänker blodtryck och förbättrar blodflödet.

Resultaten ger ännu mer tyngd åt teorin att Medelhavsdieten, som innehåller mycket torkade frukt, har stora
hälsofördelar, rapporterar University of Aston i ett uttalande.

Flera fördelaktiga faktorer

Studien leddes av professor Helen Griffiths, dekanus vid Institutionen för livs och hälsa vid universitetet.

Hon och hennes team testade effekterna av en hälsosam kost berikad med mandel på kort sikt hos friska unga och
medelålders män samt en grupp unga män med kardiovaskulära riskfaktorer, såsom högt blodtryck eller övervikt.

Några av dessa män, i kontrollgruppen, åt vad de vanligtvis brukade äta, medan en annan del av dem konsumerade 50
gram mandlar varje dag i en månad.

Vid slutet av denna period, den grupp som åt en kost berikad med mandel hade högre nivåer av antioxidanter
(alfa-tokoferol) i blodet, och en förbättrat blodflöde och blodtryck. Dessa faktorer kan minska risken för
hjärtsjukdomar.

En gemensam insats

Det är känd att mandel innehåller en mängd nyttiga ämnen, såsom vitamin E, nyttiga fetter och fibrer (som ökar
mättnadskänslan) eller flavonoider med antioxiderande egenskaper.

Teamet anser att det är troligt att kombinationen av alla dessa näringsämnen är det som genererar generella
hälsofördelar, och inte enskilda näringsämnen var för sig.

I allmänhet rekommenderar experterna att äta frukt, grönsaker, spannmål, magert kött och fisk i huvudsak för att
bibehålla god hjärthälsa. De också rekommenderas att minska intaget av fett och kolesterol (rikligt i rött kött,
mjölk, ost och ägg, bland andra livsmedel).

Referenser:

K. Choudhury, J. Clark och H. R. Griffiths. An almond-enriched diet increases plasma alpha-tocopherol and improves
vascular function but does not affect oxidative stress markers or lipid levels. Free Radical Research (2014). DOI:
10, 3109 / 10715762.2014.896458.