Intervju med Hani Al-Mazidi, ledamot i Kuwaits Vetenskapliga Forskningsinstitut (KISR) och halal aktivist.

Halal är inte bara en fråga relaterad till kött eller livsmedel. Muslimer bör också oroa sig för om de produkter de
använder varje dag är halal eller inte. Vissa människor bryr sig och försöker köpa halal produkter, men andra kan inte
hitta dessa produkter lätt. Dr Hani Al-Mazidi, en aktivist inom detta område förbereder lansering av en halal butik i
Kuwait. Han publicerade också en bok om detta ämne och stämde en populär internationell franchise kedja för
försäljning av icke halal kött i landet. Hani Al-Mazidi är verksam vid Kuwaits Vetenskapliga Forskningsinstitut (KISR)
och har rest över hela världen under 33 år för att delta i kongresser och konferenser och besökt många europeiska
länder. ”Jag har besökt många slakterier och jag vet exakt vad som händer i dessa”.

”Jag är Kuwaits regerings öga i världen, och jag berättar för Kuwait exakt vad som händer i utlandet. Bland mina
uppdrag finns det att informera ministeriet för religiösa donationer (Awqaf) och islamiska frågor och den saudiska
regeringen, eftersom jag är medlem i International Islamic Halal Authority. Jag arbetar även med World Islamic League.
Jag fick Trophy Halal Halal Forum som hölls i Malaysia under 2009 för min personliga karriär inom detta område”
berättade han till Kuwait Times.

”Det är enkelt, om du tvivlar, det är bara att lämna det. Till exempel, i frågan om köttets ursprung, om du har tvivel
om huruvida djuren har slaktats enligt muslimska krav, då ska man undvika och inte konsumera det. När det kommer till
köttet, är det lätt att känna igen källan, men i fallet av gelatin, är mer komplicerad. Vi äter fläsk gelatin
omedvetet här i Kuwait, och den kallas svin gelatin. När Allah den Allsmäktige förbjudet att äta eller dricka blod,
hänvisar Han till alla dess former. Idag erhålls plasma från blodet och den används i mat och ibland i medicin” sade
al – Mazidi.

Vissa religiösa shejker har myntat ett begrepp som kallas ”Istihala”. Enligt detta begrepp, den ursprungliga
produktens status har ändrat karaktär och har förvandlats till en annan produkt, vilket innebär att den kan ätas eller
användas. ”I detta fall är källan inte halal, och det är fel. Om vi inte får äta det, vi har inte tillåtits att
använda den. Det är inte tillåtet att äta fläsk eller kött från ett djur som inte har slaktats enligt halal rit, så vi
ska inte använda tvål, som framställs med hjälp av deras fett, som också anses vara ”Najis” (orena)” sade Al-Mazidi.

Även fisk måste vara halal idag. ”Odlad fisk i Europa matas med fläsk och gelatin som härrör från fläsk, eftersom
lagen tillåter fiskodlarna att mata odlad fisk med fläsk eftersom dess biprodukter är billigare än fiskfoder. Jag
försöker att övertyga regeringen i Kuwait att kräva halal certifikat för importerad fisk. Vi är också oroade över att
fisken i Vietnam odlas i områden med avloppsvatten. I vissa länder krävs halal certifikat för alla produkter, som
Dubai, till exempel.

”Det finns korruption inom halal området” sade Al-Mazidi. ”För att en tvål ska vara halal, måste det anges på
etiketten att man har använt ren vegetabilisk derivat och att inga djur derivat har använts. Vi måste leta efter
produkter utan animaliskt fett i alla sammanhang. Det finns företag som ljuger om sin slakt och informerar om att
deras kött kommer från djur som slaktats manuellt, samtidigt som de har bedövats” sade Al-Mazidi. Han vände sig till
hälsoministeriet i Kuwait för att presentera en bok som tydligt nämner läkemedel som använder biprodukter från fläsk
men de har inte visat någon intresse.

”Gelatinen som används i kapslarna kan ersättas av komplexa kolhydrater som även hinduer kan konsumerar, men ingen
bryr sig. Det är därför jag personligen öppnar kapseln och konsumerar läkemedelsinnehållet direkt utan kapsel” tillade
han. Al-Mazidi också arbetar med inrättandet av en avdelning för halal forskning och utveckling inom KISR i samarbete
med University Putra från Malaysia. ”Vi kommer att försöka granska marknadens produkter och vägleda ministeriet för
Awqaf i utvecklingen av en förklarande guide på varför elchock är inte bra och kött från djur som slaktats med denna
metod är ohälsosamt. Eller lobba hälsoministeriet för att kräva bevis på att tvål inte görs med ister eller annat
djurfett. Konsumenten har rätt att veta vad han betalar för” sade han.

Det största problemet när det gäller frågan om halal kött ligger i den teknik som används före eller efter slakten.
”Jag menar bedövningen. Praktiskt taget är det nästan en lag i Europa att djuret måste bedövas före slakt och ibland
även efter slakten för att bevara kvaliteten på köttet, nötkött eller kyckling. De tror att det är mer ”human” och
mindre smärtsamt för djuren som de påstår inte känner snittet. Men de känner inte det även om de inte bedövas, precis
som människor känner smärta orsakad av ett rakblad bara att se det och inte före. Problemet med medövning är att
ibland dör djuret, och vi får inte slakta döda djur” sade han. ”Jag arbetar tillsammans med det judiska samfundet och
vi har publicerat artiklar om halal och kosher som speglar hur vi blivit offer för det sekulära samhället, som inte
tar hänsyn till de religiösa kraven.”

När man läser Gamla testamentet samt Bibeln och Koranen finner vi att alla säger samma sak om maten. Till exempel är
vi inte tillåtna att dricka blod, men nu när man tittar på den kristna samhälle finner vi att blod används i köket,
medan Bibeln förbjuder det, bortsett från att äta griskött, enligt vissa verser.

”Så står det i alla gamla religiösa texter, eftersom de kommer från samma källa” tillade han. Al-Mazidi har tidigare
publicerat en bok i vilken han klassificerar olika produkter som en säkerhetsguide för konsumenten. ”Nu har jag en ny
bok med titeln ”My Food Book” som kommer att berätta vad som är bra och vad som inte är det och kommer att ge
hälsorådgivning. Det är självlärande. Jag förbereder också lansering av en halal butik. Jag är emot bedövning,
mekaniska slakt, ”Istihala” och alkohol. Denna bok kommer att informera kunderna om hel halal produkter” sade
Al-Mazidi.