Islamic Services of America (ISA)
Halalcertifiering har en varierad och omfattande bakgrund. Olika samhällen, byråer och länder har utvecklat sina distinkta metoder för att garantera att mat följer islamiska principer och kulturella normer under produktion och bearbetning, så ibland kan det bli komplicerat. I den här artikeln kommer vi att dela en allmän historia som kan ge dig insikter om hur det började och de vanliga aspekterna av Halal-certifieringsbakgrunden. Framväxten av Halal-certifiering kan tillskrivas den ökande efterfrågan från Halal-konsumenter som söker försäkran om att produkterna de konsumerar följer Halal-standarder.
Halal-certifieringen har sina rötter på 1980-talet (och i vissa fall på 1950-talet som i Sydafrika), en tid då export av bearbetad mat mellan länder blev utbredd. Med uppkomsten av global handel började livsmedel med ursprung från platser som Amerika, Europa och Kina att distribueras över hela världen. På grund av att konserverade produkter exporteras och vissa innehåller animaliska derivat, blev det viktigt att erhålla Halal-certifiering för att tillgodose behoven hos Halal-konsumenter.
Halal-certifieringsorgan har etablerats i länder, särskilt de med stora muslimska samhällen, för att övervaka importen av livsmedel och säkerställa efterlevnad av halal-standarder.
Nordamerikas första Halal-certifieringsorgan någonsin, Islamic Services of America (ISA), grundades 1975. Även om företaget inte började som ett certifieringsorgan, utvecklades det snabbt till ett. Ursprungligen skapades ISA för att tjäna olika samhällsfunktioner, inklusive tillhandahållande av utbildningsmaterial, utbildning och familjestöd. Ett av ISA:s ursprungliga nyckelinitiativ var att samarbeta med lokala högskolor och universitet för att underlätta och uppmuntra framgångsrika studier av utländska muslimska studenter från Asien och Afrika.
Engagerade volontärer inom ISA välkomnade dessa studenter från utlandet varmt och hjälpte dem att vänja sig till den amerikanska livsstilen och de kulturella normerna. Initiativet höll fart och växte till vad det är nu, en pionjär inom Halal-certifieringsbyrå. På grund av den ökande exporten av varor från USA till framväxande ekonomier i Nordafrika, Mellanöstern och Sydostasien under slutet av 1970-talet och början av 1980-talet växte det en global efterfrågan på ett USA-baserat Halal-verifierings- och certifieringstjänstprogram.
William ”Bill” Aossey, grundaren av ISA, var involverad i export av jordbruksprodukter från Iowa till asiatiska och afrikanska länder. När affärsmän började begära Halal-certifiering för produkter för att uppfylla konsumtionskraven i deras länder, stod Aossey inför utmaningen att hitta ett Halal-certifieringsorgan i Amerika. I avsaknad av en, bestämde han sig för att lära sig mer om kosher-certifieringsprocessen och anpassade den för att uppfylla Halal-kraven efter att ha rådgjort med muslimska lärda. Detta ledde till att ISA etablerades som det första Halal-certifieringsorganet i USA.
1982 blev Malaysia ett av banbrytande centra för Halal-certifiering. Trots sin mångfaldiga befolkning vad gäller ras och religion, insåg Malaysia vikten av att etablera ett certifieringsorgan för att möta behoven hos dess betydande halalkonsumentbefolkning.
En kommitté bildades av den malaysiska regeringen, som bestod av representanter från olika enheter som hälsoministeriet, ministeriet för handel och konsumentfrågor, avdelningen för veterinärtjänster och forskare från universitet som erbjuder kurser i livsmedelsvetenskap/teknologi.
Islamic Center, finansierat av den malaysiska regeringen, fungerade som det permanenta sekretariatet för denna kommitté. Regelbundna övervakningsövningar genomfördes av kommittén för att säkerställa överensstämmelse med Halal-standarder av livsmedelsprodukter och restauranger som visar Halal-symboler. Vid den tiden stod Indonesien också inför press att etablera ett eget Halal-certifieringsorgan efter ”Rädslan för grisfett”. Med en befolkning på över 200 miljoner halalkonsumenter fanns det skepsis mot processad mat eftersom man trodde att många produkter innehöll grisfett.
Som ett resultat etablerade Majlis Ulama Indonesia (MUI) Assessment Institute for Foods, Drugs and Cosmetics, ett tillsynsorgan som har till uppgift att säkerställa efterlevnad av Halal. Detta institut bestod av ett råd av religiösa forskare som var ansvariga för att undersöka och bedöma livsmedelsprodukter i Indonesien. Genom deras ansträngningar åtgärdades skepsisen bland halalkonsumenter effektivt.
Liknande tillsynsorgan etablerades runt om i världen för att möta Halal-behov vid den tiden. De inkluderar: Australian Federation of Islamic Council (AFIC), Federation of Islamic Associations of New Zealand (FIANZ), Islamic Religious Council of Singapore (MUIS), Central Islamic Committee of Thailand (CICOT) och många andra.
Sammantaget visar historien om Halal-certifiering de ansträngningar som gjorts av olika länder, banbrytande individer och organisationer för att möta behoven hos Halal-konsumenter och säkerställa att livsmedelsprodukter uppfyller Halal-standarderna. Dessa certifieringsorgan spelar en avgörande roll för att garantera integriteten hos Halal-produkter och främja konsumenternas förtroende på den globala Halal-marknaden.
