Karima Peyronie – Saphirnews

Oundviklig viktökning?

Många människor befinner sig systematiskt efter slutet av månaden Ramadan med en övervikt som sträcker sig från 3 till 5 kg. ”Det är en tid
då frestelsen att släppa taget i en vänlig atmosfär är stor” förklarar Dr Karim Ouali, nutritionist, fytoterapeut och homeopat på samma gång.
”Tanken är inte att beröva dig själv eller bli frustrerad, utan snarare att spela förnuftets kort och bara behålla en godsak per måltid.”

Och för att undvika jojoeffekten finns det några nya reflexer att ta till sig. ”Den första rekommendationen är att inte hoppa på maten. Det
ideala är att alltid dela upp din måltid, med ett mellanmål för att bryta fastan och middag några timmar senare” rekommenderar vår läkare.
”Den andra reflexen är att återfukta väl, uteslutande med vatten, te eller till och med naturlig fruktjuice utan tillsatt socker” fortsätter
Dr Ouali. Genom att dricka ökar den fastande sin mättnad och förser sin kropp med de mineraler den behöver för att regenerera på djupet.

Den typiska tallriken

För att begränsa viktökningen eller, kanske bättre, gå ner i vikt måste du bekämpa socker och fett.

Sohors måltid (före soluppgången)

Om möjligt så sent som möjligt så att intagen används av kroppen under hela dagen, utan att du är för hungrig:

Havreflingor: hypoglykemiska långsamma sockerarter, det vill säga att energin sprids mycket gradvis i kroppen och till och med sänker
blodsockernivån.

En yoghurt eller ett glas mjölk

En frukt

Iftar måltiden (efter solnedgången)

Bättre att äta tidigt för matsmältningen. Det måste vara lågt i kalorier om du vill begränsa viktökningen.

En sallad (tomat, morot, grön sallad…) med bara två matskedar olivolja.

Grönsaker tillagade i tajine, wok, grillade, ångade… Allt utom stekning! (Gärna gröna grönsaker eller baljväxter, d.v.s. baljväxter rika på
fibrer som kikärtor, bönor, linser, som möjliggör bättre transport och fångar upp överflödigt fett.).

Vitt kött eller fisk för proteinintag.

Frukt, minst 3 timmar efter måltiden för att undvika uppblåsthetsproblem orsakade av fibrer.

Hur undviker man att gå ner för mycket i vikt?

Vissa personer upplever motsatt effekt under Ramadan, med viktminskning på upp till 5 kg. ”Generellt är det här människor som redan är
väldigt smala och som fylls upp väldigt snabbt, utan att ha någon stor aptit” kommenterar Dr Karim Ouali. Därför kan viktminskning för dem
vara en prövning, särskilt om den åtföljs av en nedgång i energi och överdrivna svagheter, eller till och med obehag.

”Tanken här är egentligen att fokusera på kvaliteten på maten snarare än på kvantiteten, eftersom portionerna ändå inte blir tillräckligt
stora. Om den fastande verkligen inte kan öppna sin aptit kan han hjälpa sig själv med kosttillskott, i synnerhet spirulina, som är mycket
rikt på mikronäringsämnen och vitaminer och stärker immunförsvaret.

Den typiska tallriken

Sohors måltid (före soluppgången)

Allt är tillåtet, utan måtta, om du har tillräckligt med aptit så här tidigt på dagen.

En skål flingor eller fullkornsbröd med sylt för fiber- och kolhydratintag

En frukt, för vitaminer och socker

En yoghurt, för kalciumet i mejeriet

Iftar måltiden (efter solnedgången)

Försök att bryta fastan väldigt lätt så att du kan äta middag efteråt.

En skål med shorba (soppa) eller harira (för att bryta fastan)

Kycklingbröst eller fisk för protein

Stärkelse för långsamma sockerarter, tillsammans med grönsaker

Bakverk, frukt eller en näve mandel

Tajinen eller vilken gryta som helst är den mest kompletta och balanserade måltiden om den inte ”badas” i olja!