Frukt och grönsaker från Profeten

Moderna muslimer vänder sig ofta till böcker och tidningar för att ta reda på vilken mat är bra för att hålla dem
friska, dock Koranen och Hadith har lämnat till det islamiska samfundet många idéer om livsmedel som bör ingå i
den ideala dieten.

Koranen nämner många frukter och grönsaker samt kött, mjölk och många kryddor bland livsmedel som muslimer kan
njuta av och trivas med. Bland några av de frukter och grönsaker som nämns i Koranen och hadith finns meloner,
vindruvor, citrusfrukter, squash, fikon och dadlar.

Koranen säger i sura Ar-Rahman (55:68) att frukter och dadelpalmer och granatäppelträd. lämnades för vår
näring. Bukhari uppger att melon var bland de frukter som oftast åts av profeten (fvmh).

I själva verket är melon en av de bästa rekommendationerna för hälsan profeten (fvmh) har gett oss. Melon är en
av de få frukter och grönsaker som är rika på både vitamin C och betakaroten. Dessutom innehåller en halv melon
825 milligram av kalium.

Citrus är också en frukt gynnad av Koranen och hadith. Profeten har sagt: ”En troende som läser Koranen
regelbundet liknar en citrus som har en god smak och en god doft”.

Likaså precis som Koranen ger gid ett friskt andligt liv, kan citrusfrukter ge ett hälsosamt fysisk liv för den
troende.

I verkligheten är alla citrus packade med många värdefulla näringsämnen. Den mest kända av dessa är vitamin C.
Vitamin C är känd för sina kraftfulla antioxiderande egenskaper (vilket betyder att det avväpnar kraftiga
syremolekyler i kroppen som bidrar till cancer och hjärtsjukdomar).

Kroppen använder också C-vitamin för att tillverka kollagen, det ämne som klistrar celler tillsammans och är
nödvändig för att läka. En stor citron innehåller cirka 75 procent av det rekommenderade dos av vitamin C.

Dessutom får ämnen dubbade limonen och limonese har befunnits blockera vissa av de cellulära förändringar som
kan leda till cancer.

Apelsiner är kanske de mest allmänt kända källor till vitamin C men det finns frukter som kiwi och acerola bär
som innehåller mer C-vitamin än en apelsin, och forskare har funnit att även om apelsiner är en värdefull källa
till C-vitamin, står detta vitamin för endast cirka 15 % av en apelsins totala helande aktivitet.

Apelsiner faktiskt har mycket mer att erbjuda. Hesperidin som finns i apelsiner har funnits av brasilianska
forskare med egenskaper som kan stoppa inflammationen utan att skada magslemhinnan som aspirin gör.

Apelsiner innehåller också limonen, vilket enligt Michael Gould, professor i humanonkologi vid University of
Wisconsin Medical School ”gör att cancerceller självförstörs.”

I Profetens Medicin nämns också att Guds budbärare (fvmh) älskade vindruvor och meloner. Även om alkohol är
förbjudet nämner Koranen druvor enbart sex gånger.

Druvsaft har nyligen visat sig vara en viktig källa till flavonoider som kan sänka risken för cancer, lägre
kolesterol, förebygga åderförkalkning och bekämpa hjärtsjukdomar.

År 1996 märkte forskarna att även om fransmännen åt fyra gånger så mycket mer smör och ister än amerikanerna och
hade högre kolesterol och blodtryck än dem, de hade två och en halv gånger mindre incidens av hjärtinfarkt.

Allmänheten var överraskad när slutsatsen visade att flavonoider i rött vin var ansvariga för det.

Det är Halal

Muslimerna kan nu glädja sig över den senaste upptäckten som visar att druvsaft innehåller samma flavonoider och
näringsämnen som rött vin (i ungefär hälften av koncentrationen) med utan de oönskade biverkningarna av alkohol.

Squash finns bland grönsakerna som nämns av profeten. I en hadith från Bukhari citeras att Ibn Malik sade, ”En
skräddare bjöd profeten till en måltid som han hade förberett, och jag gick tillsammans med profeten. Skräddaren
presenterade korn bröd och soppa som innehöll kalebass och chark. Jag såg profeten plocka bitar av squash från
skålen, och sedan dess har jag tyckt om squash.”

Dexter L. Morris, vice ordförande och docent vid institutionen för akutmedicin vid University of Northern
Carolina School of Medicine, sade att ”squash och kalebass innehåller ett så rikt utbud av vitaminer och
mineraler och andra föreningar att forskarna har precis börjat kartlägga dess helande kraft.”

Men de har lyckats komma till åtminstone ett par slutsatser och en är att squash är en av de rikaste källorna
till vitamin C och betakaroten (25 % respektive 66 %).

Forskarna har funnit att människor som har mer C-vitamin i kosten över tid har färre lungsjukdomar eftersom
vitaminen transporteras till slemhinnan i lungan som fungerar som en antioxidant där.

Koraniska välsignelser

Även torkade frukter är nyttiga enligt Koranen och hadith. Profeten (fvmh) nämnde fikon och sedan förklarade:
”Om jag var tvungen att nämna en frukt som härstammar från paradiset, skulle jag säga att detta är det eftersom
de paradisiska frukterna inte har gropar … ät från dessa frukter för de förhindrar hemorrojder och hjälper mot
gikt.” (Bukhari).

Fikon är en topp källa till fiber, liksom kalium och vitamin B6. Fiber ger skrymmande avföring, vilket minska
förekomsten av förstoppning, hemorrojder och koloncancer. Fiber sänker också kolesterolen och risken för
hjärtsjukdomar. Bara ett fikon kan ge 20 % av den rekommenderade dosen av fiber.

En Harvard University studie av 43 757 män i åldern 40-75 fann att de som fick mest fiber hade ungefär hälften
av risken att få en hjärtattack än de som fick minst.

Vidare, män som lagt till bara 10 gram fibrer per dag till sin kost (6 fikon) sänkte sin förekomst av
hjärtsjukdomar med 30 %.

Detta kan också vara anledningen till de fiberrika dadlar är en annan gynnade livsmedel av profeten som sade:
”Den som tar sju ajwa dadlar på morgonen kommer inte att påverkas av magi eller gift under dagen.” (Bukhari)
Profeten har också sagt: ”Det finns ett träd bland träden som liknar en muslim (i godhet), och det är dadel
palmen.”

Som muslimer gör vi klokt att inkludera dessa livsmedel i vår kost. Allah har välsignat oss med många bra
livsmedel och i Koranen står följande: ”Ät av allt det goda som Vi har skänkt er för er försörjning!” (7:160)