Islamiskt Informations Forum






I Gud den Nåderikes, den Barmhärtiges Namn



Ett Halal liv


Vetenskap och islam: Godis

Ismain Perera - VerIslam





Profeten sade: "Adams son fyller inte någon skål sämre än magen..." (Tirmidhi - 2380)

Att äta godis är en utbredd sed i barndomen, ofta uppmuntras av familjemedlemmar som använder dem som en enkel ersättare för före/efter lunch, mellanmål eller som en form av belöning. Det är vanligt på skolstadiet att äta ”godsaker” när man lämnar lektionen och sedan lämna lite av maten hemma. Och låt oss säga sanningen, ingen blir sur av lite godis, eller hur?

De flesta vet att det inte är bra med godis, men de köper fortfarande dem, kanske för att de inte har gett sig tid att kontrollera deras innehåll eller deras inverkan på näring. Denna artikel är inte avsedd att vara fatalistisk, men vi kommer att tillämpa den vetenskapliga metoden för att presentera alla åsikter om denna "söta belöning" ...

Som "mat" bör det inte glömmas att de bör konsumeras med extrem punktlighet (bättre att undvika dem), detta samhälle främjar en miljö fixerad med övervikten, med många metaboliska förändringar som orsakas (som allt annat) av sockermissbruk.

Dessa är väldigt attraktiva produkter på grund av deras former, färger och smaker, men om vi analyserar deras kemiska sammansättning observerar vi att de i princip är gjorda av glukossirap, socker, gelé, dextros, stärkelse, pektiner, vegetabiliska fetter och en mängd tillsatser för att ge dem färg och smak också för att uppnå en mer eller mindre hård, gelatinös och fantasifulla konsistens. Dessutom ger det nya "sockerfria" sortimentet upphov till falsk information, eftersom människor nu förknippar begreppet "sockerfria" till "inte gå upp i vikt" och då konsumeras det nästan utan begränsningar, hela tiden och även om det är sant att de inte innehåller socker, de är tillverkade med ”smör och grädde” i 8 %, förutom andra ingredienser.


Ovänliga färger

De flesta tillverkare använder fortfarande azofärgämnen som tartrazin (E102), kinolingult (E104), para-orange (E110), azorubin (E122), nykockin (E124), alluraröt AC (E129) och patentblått V (E131).

Dessa komponenter är inte lämpliga för barn eftersom de påverkar deras aktivitet och psykisk träning (hyperaktivitet), de flesta av dessa komponenter orsakar attacker hos astmatiska barn och allergiska hudreaktioner hos överkänsliga personer.

Även om nivån på färgämnen i godis vanligtvis är låg och även om cirka 100 gram av dessa godis konsumeras, skulle högst 10 % av den tillåtna dosen i dessa färgämnen uppnås, detta leder oss till det viktigaste problemet, sockret.


Jag nöjer mig med lite socker, mamma

En normal och balanserad diet är tillräckligt för att förse oss med nödvändigt socker. Att smälta överskottssocker som energi för kroppen kräver vitaminer i grupp B, och vissa mineraler som kalcium, fosfor och krom för att kunna lagra eller använda det som cellulär energi efter att de har genomgått betydande omvandlingar genom dessa näringsämnen. Raffinerade kolhydrater (socker och stärkelse) har redan tappat det mesta, om inte alla vitaminer och mineraler under bearbetningen.

Denna utarmning leder till obalanser i kalcium och fosfor och brister på vitamin C, det senare förknippat med gingivit (blödande tandkött), cheilit (små munsår), glossit (akut eller kronisk inflammation av tungan), dermatit (inflammation i huden), anemi eller andra metaboliska störningar.

För mycket glukos gynnar också förkylningar och infektioner, de 'klibbiga' godbitarna fastnar på tänderna och munnens bakterier omvandlar sockret till syror som försämra tandemaljen med det följaktligen konsekvens att karies kommer till. Det är också associerat med menstruationsproblem, tandköttsinflammation, humörförändringar, ångest och depression, fetma, hypoglykemi, eftersom bukspottkörteln måste utsöndra insulinspikar för att upprätthålla konstant blodsockernivå, hyperaktivitet och koncentrationssvårigheter både hos barn och vuxna.


Tartrazin

Dessa komponenter är inte lämpliga för barn eftersom de påverkar deras aktivitet och psykisk träning (hyperaktivitet), de flesta av dessa komponenter orsakar attacker hos astmatiska barn och allergiska hudreaktioner hos överkänsliga personer.


Överskott av stärkelse

Stärkelse är den viktigaste källan till kalorier som konsumeras av människor. Det används för beredning av alla sorts godis, och det innebär att man konsumerar stora mängder stärkelse när man äter stora mängder gelé eller andra godis.

Det är uppenbart att ett överskott av kalorier kommer att leda till övervikt, men det bidrar också till högt blodtryck. Idag, utan att spendera knappt energi, kan vi äta stora mängder mat trots det faktum att det i biologin finns en universell lag som säger att varje levande varelse måste "göra sig av" med en viss mängd energi genom fysisk aktivitet för att kunna ta något till mun.

Detta är det ideala scenariot för sockerberoende, eftersom dess tillgänglighet har ökat, men detsamma har inte hänt med vår biologiska design.


Sötningsmedel och överflödssjukdomar

Många sötsaker innehåller sötningsmedel istället för socker, vilket i princip kan verka hälsosammare, men det är det inte, eftersom överdriven konsumtion av sötningsmedel kan leda till glukosintolerans. En annan av biverkningarna av sötningsmedel är deras markanta laxerande effekter, illamående, inflammation i huden, muskelvärk och ökade migrän.


Om det smakar så bra, varför mår man inte bra av det?

Natriumglutamat är en kulinarisk nonsens, närvarande i från frysta produkter baserad på kött eller fisk till oskyldiga påsar med godsaker till våra barn. Smakförstärkare är några av de mest skadliga ämnena bland de som finns i godis.

Smakförstärkarna har en enda funktion, att ge mer smak till de livsmedel som innehåller dem. Det är ett verkligt problem eftersom de förhindrar aptitundertryckningsmekanismer att arbeta som det ska, vilket ökar lusten att äta mer med upp till 40 %.


Mamma det finns löss i den här påsen

Glansen som många gelégodis erbjuder har sitt ursprung i en insekt som kallas sköldlöss. Denna insekt utsöndrar ett ämne som kallas shellack (E-904), som används som ett ljusmedel på skalen av vissa frukter, godis, tårta dekorationer och kulinariska pålägg, men det används också i läkemedelsindustrin som en beläggning för vissa mediciner.

Vissa studier har visat att det kan orsaka allergiska reaktioner och matsmältningsproblem.


Halal vs Gelatin

Det är otänkbart att de bedårande gummibjörnen kan ha bland sina ingredienser något mycket "mörkt". Gelén är gjord av ben, hud och brosk av gris, åsna, ko och häst som kasseras av köttindustrin och upplöses långsamt i vatten. Många av dem förklarar det med att det hjälper med konsistensen och bevarandet av godis och att det är en viktig proteinkälla som tillhandahåller 12 essentiella aminosyror, och det är fullständig inkorrekt.

Halal godbitar ersätter dessa tillsatser med vegetabiliska pektiner från äpplen och citrusfrukter.

Det finns många frågor att ta itu med, naturligtvis belyser den vetenskapliga metoden de två sidorna av myntet, men det kommer vi att diskutera i nästa artikel. Fram till nästa vecka med lite mer vetenskap.

Assalamo alaykom wa ra?matullah wa barakatuhu.






Copyright © 2007 Islamiskt Informations Forum